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#小组博物馆# 《我家有“水桶”》 这是我家里的最老的一只茶杯了，上个世纪六十年代初家里一共买了两只这样的瓷盖杯，平时就摆在桌子上面收音机的旁边，父母亲是舍不得用它泡茶水的，只有家里来了客人才能用来放上一捏花茶开水冲泡好盖上盖子恭恭敬敬地摆在客人的跟前，这就是我的工作了。后来其中的一只杯盖儿上面的钮儿给磕下来了，这一对儿杯子就落单了。在这个之前，我小时候家里还有一把这种质地的白瓷茶壶，上面的图案也是这种红色的颜色——司马光砸缸的历史故事，那种式样的茶壶在五十年代几乎就是一种城市工薪家庭的标配了，我不小心将壶把给砸了，这个因为拿不到台面上去了，来了客人双手捧着茶壶倒水也是烫手啊……后来就退到锅台后面当盐罐子去了。那个时候喝花茶也并不便宜，福建的一级莱莉花茶十元钱一斤，这个抵得上十二斤猪肉的价格了（上个世纪六十年代末）茶叶都是按两买的，有时候不舍得喝，过夏天就霉了。十多年前，景德镇的朋友来我家见到这只杯子直呼“水桶”…… 惭愧，这么多年我竟然对它置若罔闻了，原来这也是“水桶”！

#谈谈海产#鲳鱼，捕捉后即死，非游水者，不被粤人所喜。潮州人和福建人则当鲳鱼为矜贵之海鲜，宴客时才出鲳鱼。

正宗蒸法是将鲳鱼洗净，横刀一切，片开鱼背一边，用根竹枝撑起，像船帆。上面铺咸菜，冬菇薄片和肥猪油丝。以上汤半蒸半煮，蒸至肥猪肉溶化，即成。

此时肉鲜美，鱼汁又能当汤喝，是百食不厌的高级菜。

上海人吃鲳鱼，多数是熏，所谓熏，也不是真正用烟焗之，而是把鲳鱼切成长块，油炸至褐色，再以糖醋五香粉浸 之。

广府人吃鲳鱼，清一色用煎，加点盐已很甜的。煎得皮略焦，更是好吃。