水产动物大蒜素含量是多少（水产用大蒜素使用说明）
独头大果价格已经下调至五斤55元包邮！个头比较大。紫皮独头蒜就是越大越好。因为越大的独头蒜大蒜素含量越高，生吃或者做海鲜都是极好的！而且大蒜中含有丰富的营养物质，增强免疫力，促进消化。
云南宾川紫皮独头蒜
云南宾川紫皮独头蒜
“吃肉不吃蒜，香味少一半”！
大蒜，这个饭桌上不可或缺的提味小能手，总有一种神奇的能力，可以将食物原始的本味统统激发出来。
南、北方人对于蒜有着不同的偏爱：北方喜欢吃面配蒜；南方就多用于煎炒蒸烤。一个过瘾蒜的辛香辣爽，一个讲究蒜的鲜香提味！
但不管怎么吃，大蒜在食材中地位都举足轻重！
刚刚烤好的生蚝配上滑溜的粉丝和鲜香的大蒜~那滋味，有几个人能说不爱？“滋溜”几口，海鲜的腥被浓郁的大蒜香完全覆盖，嘴巴里只剩下烫、鲜、香、过瘾！
得到了大蒜的加持，不仅让食材美味加分，还能去腥、杀菌等多重作用。春夏交际，气温忽冷忽热，容易导咳嗽、感冒、发烧等问题。这个季节吃蒜再合适不过。
今天坤哥要给大家推荐的，就是来自于河南的地标产品：「新鲜紫皮大蒜」
河南的紫皮蒜，以蒜瓣肥大、蒜香浓郁而久负盛名。尤其是新鲜采挖的紫皮蒜，够香，够辣，蒜味十足！而且大蒜素含量是一般大蒜的2-3倍，妥妥的厨房必备好物！
河南的紫皮蒜外皮非常薄，颜色从外到里越来越浅，皮也很容易剥开
剥开后蒜香味儿扑鼻而来，果形圆润，蒜肉洁白，碾碎后蒜香辛辣味儿十足。
生活在大城市里面的人，日常吃的还是白蒜居多，只有极少数人才有机会品尝到紫皮大蒜的奇妙之处。
相较于普通白皮大蒜，紫皮蒜多了一种“花青素”成分，花青素也是公认的抗氧化成分。
鲜嫩多汁，蒜香浓郁，辛辣爽口，生脆无渣，一口难忘。吃过新鲜紫皮大蒜让你再也不想吃外面冷库冻过的“软蒜”、“瘪蒜”、“过味儿蒜”。
这些刚从地里挖出来的紫皮蒜个别还裹着泥土，水嫩嫩的，鲜得能掐出汁儿！
紫皮蒜也叫“珍珠蒜”，大理长大的紫皮蒜：蒜瓣肥大、汁多，辛辣气味浓郁，营养丰富、鲜美可口！
为了保证大蒜的新鲜度和风味，紫皮蒜都是新鲜采挖，新鲜立现
这个季节的新鲜紫皮蒜，配面配菜、做烧烤伴侣或直接生吃都是很好的选择
还可将紫皮蒜捣成蒜泥做火锅蘸料，亦可搭配各种食材、或海鲜烹饪时的佐料，不仅给食物增添蒜香，还能起到食疗的作用。
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我表姐以前在云南大理服装生意的，门店倒闭，返乡创业，在大理投资了100多万种大蒜，别人的31岁结婚带娃，相夫教子，她的31岁，无业单身，返乡种地，她说不想放弃。
今年丰收了，这两年情况特殊，价格从往年的十多块降到4块一斤，批发还是没有人来 ，电商就像是她抓住最后一根救命稻草，目前组建了30多人的电商团队，以短视频，直播等电商方式帮助家乡种植户售卖农产品。
云南紫皮蒜以蒜瓣肥大、蒜香浓郁而久负盛名，是营养丰富、鲜美可口的调味食材。
尤其是新鲜采挖的紫皮蒜，够香，够辣，蒜味十足，大蒜素含量是一般大蒜的2-3倍，浓香唯美。紫皮多瓣蒜肉厚，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥久不变味。
家家做菜都需要，南方人和北方人对蒜，有着不同的偏爱，北方有吃面配蒜，南方就煎炸蒸烤。一个过瘾蒜的辛香辣爽，一个讲究蒜的鲜香提味。不管怎么吃，都充分表达了蒜在食材中地位的认可。
云南大理地处滇中西，低纬度高原季风气候，山泉水灌溉，全年太阳光照滋养，很适宜大蒜的生长，采用传统方式种植紫皮蒜，不打药不施用化肥，确保大蒜的纯正口味。这个季节的新鲜紫皮蒜，配面配菜、做烧烤伴侣或直接生吃都是很好的选择。
还可将紫皮蒜捣成蒜泥做火锅蘸料，亦可搭配各种食材、或海鲜烹饪时的佐料，不仅给食物增添蒜香，还能起到食疗的作用。
现在换季气温不稳定，人的免疫力也相对容易下降，适当使用一些紫皮蒜，更能有益健康。如果不喜欢蒜辛辣的口感，可以做成酸甜可口的糖蒜哦~点击下方蓝色字体链接即可购买
#谣零零计划#吃大蒜真的能杀菌吗？别再被“吃什么食物可以治什么病”的说法给误导啦
有很多人都听说过，吃大蒜能杀菌，甚至很多电视台的养生节目都是这么宣传的。于是，像吃海鲜的时候、吃烧烤的时候，多要几瓣蒜，这都成了健康养生的小贴士。
那么大蒜能杀菌，这种说法是从哪来的呢？
其实这种说法来源还是有根有据的，世界卫生组织在1999年对那些有药用价值的植物发表过一个专论，这其中就列出了大蒜，而且自此之后，也有跟大蒜相关的研究。这些研究里，有的结论就是在体外实验中，大蒜素有抑制细菌生长的特性，之后这种说法就被各种带着误导性的文章解读出来了。
而实际上，体外实验并不能说明问题。
抗菌、抑菌的物质，其实是非常多的，你把洗涤灵滴上一滴，或者浓盐水滴上一滴，或者硫酸滴上一滴，都有抗菌抑菌的效果。但这种看上去的抗菌结果离我们吃下洗涤灵能治疗幽门螺杆菌的感染，我们多喝浓盐水能治疗扁桃体炎，那还差着十万八千里呢。
相对应的就是人体实验，针对某种病症的治疗，要做人体实验是需要先向各国的药监局申请的，它同意了才能做，因为这涉及到伦理。而且一般只有药企有了明确的规划，才会开始做人体实验这件事。比如说在美国，任何药企动了念头，想做这个事，手里头得准备好10几亿美元的资本，到时候项目启动，好往里头砸研究经费，就得准备这么多。这一旦启动了，那就是一款药物的研发开始了。
这些跟仅仅用提取液滴一下细菌培养皿相比，两个规模上相差太大了，之所以要这么兴师动众，就是因为要评价一个东西是不是能治疗一个疾病，本来就是一件极其昂贵的事情。美国市场上能买到的任何一款药物，哪怕只是一个眼药水，都是这么走过来的。所以仅凭体外实验，就要把概念引申到可以治疗某个病，这些都是错误的想法。
针对这样误导的倾向，美国国家癌症研究所也专门发表过意见，它说不推荐用任何膳食补充剂预防疾病和癌症。
如果你还想多了解一点细节，那咱们就继续深入。大蒜素在大蒜里少得很，非常稀有，1公斤大蒜里头才有不到0.1克的大蒜素。我们对照来看看另一个常用的抗生素，就是杀菌用的青霉素，如果一个人细菌感染，那大概每天用量是100万个单位的青霉素，这大概合0.6克，这样持续用药几天，就可以把感染治好了。如果大蒜素也要用到这个浓度才能杀菌的话，那你想，一天要吃6公斤大蒜才够。真要是把这些都吃了，细菌感染不一定治得好，早就把胃给撑爆了。所以退一万步说，大蒜素有安全杀菌的作用，也必须专门地把这种成分提炼出来之后制成药才能治病，那个时候就能把10多斤的蒜里可以治病的那一小部分浓缩在一个胶囊里了。
说到这儿，你就应该理解，为什么不只是大蒜，其他任何食物都不可能对某种疾病有疗效，那原因就是即便存在有效成分，在食物里的含量也必定是极低的，只有提取之后才有机会发挥药效。
所以说到底，大蒜就是一种调味的食品，不要以为它带着辣味、它很呛、它有烧心的感觉，就以为它是在去除邪祟能治病。如果你发现哪些网站，或者节目里经常把最常见的食物跟调料都奉为偏方灵药，比如像醋、葱、姜，分别都能治什么病，那就请你远离它。
大蒜好吃皮难去，教你几个小妙招，助你快速剥掉大蒜皮
大蒜是每个家庭厨房里的必备调味料，无论是烧素菜、荤菜、海鲜和炖汤的时候都少不了它的身影，大蒜可以去腥提味，早餐用稀饭搭配着腌制过的大蒜一起吃，那味道真的很不错。但是剥大蒜是一件费时费力的麻烦事，记得小时候经常帮父母用小手来剥大蒜，一个一个的剥好，等全部剥完小手会感觉到很疼，指甲缝里面也都是大蒜肉。那有什么办法可以让我们快速轻松的去除蒜皮呢？下面小编带大家一起来了解一下吧。
1、 把需要去皮的大蒜，用手掰成蒜瓣儿，然后放入大一点的杯子中，盖好杯子后，手拿着杯子上下用力的摇晃五分钟左右，杯子里面的大蒜的蒜皮与蒜瓣儿会自然分离，把蒜皮取下扔掉就行。
2、 用刀面轻拍大蒜两下，大蒜看起来有点扁之后，蒜皮剥起来就比较容易了。这个办法的缺点是大蒜保留的不完整，适合烹饪的时候使用。
3、 将大蒜分瓣后浸泡在水中，浸泡5分钟以上，将蒜皮泡软了，就很容易将蒜皮剥下来了，而且皮还能很完整，内皮也能轻松去掉。
4、 把大蒜放在微波炉中加热30秒，蒜皮遇热就会变得松散，然后把大蒜从微波炉中取出，把蒜皮直接取下就可以了。
大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。
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