什么影响活禽价格行情（影响毛鸡价格的因素）

全球鸡蛋大涨价，这是为啥？2月，国内主产区鸡蛋价格同比涨幅16.8%，处于近10年同期最高位。涨价原因有二，一是需求增加，疫情后生活正常化，出去旅游、工作餐、朋友聚餐都需要用蛋；二是产蛋鸡存栏量有限，去年疫情新增的产蛋鸡有限，没鸡下蛋，自然要涨价。

鸡蛋涨价的不单单是中国，似乎是个全球性问题。

过去一年，美国的鸡蛋价格同比上涨了60%，一个鸡蛋10元人民币。美国农业部给出的解释是，高致病性禽流感暴发是鸡蛋价格高企的原因之一。自2022年初以来，美国已有包括蛋鸡在内的近5800万只家禽死于禽流感，规模创下纪录。所以，蛋鸡数量大幅锐减，导致鸡蛋价格一路飙升。美国“养鸡专业户”的说法是通货膨胀，导致成本增加，也没赚到钱。吃蛋的美国人民则认为被敲竹杠了。

日本鸡蛋价格数月以来持续上涨。数据显示，截至2月16日，日本鸡蛋批发价格达到自1993年有相关记录以来最高，相比去年同期几乎翻一番。原因是多地持续暴发禽流感导致大量蛋鸡被扑杀。

就连南美洲的危地马拉，鸡蛋也在涨涨涨。1月到2月，一打鸡蛋（12个）的价格从13格查尔涨价到15格查尔，增幅为15%。#头条创作挑战赛#

近期鸡蛋出现大掉价，进入8月还大幅度调整的情况，历史上前所未有，8月的行情逆转，鼓励也提不起来的行情值得研究，一直担心的事情还是发生了，还有一周的观察期，这周观察期后，如果继续不好就要准备坏的打算，走不动货的事实就得承认，供需关系不平衡，信心也不完全有用，用信心拉涨就得承认是错误的事实。

从7月能拉高这么多的行情看，完全超出预期的涨价，似乎行情能很好，结果是不是真的好？还没有完全确定，掉价已经接近有一周时间，从终端消费情况计算，近两天应该要补货，今明两天不不是之前准备太足，再有一周还不补就一定是终端抵触，10天不补就已经确定了八成的需求问题，所以5号左右的供应情况也能定个八九不离十的方向，后面的时间只是确定幅度的比例而已，未来还能不能有新高？也只有近一周的缺货才是希望，到了15号就大势已去，就是有需求也没有信心。

粉蛋从两湖跟河北的差距看，河北还不涨价就说明走货还是很不理想，红蛋就不用考虑了，河北粉蛋好不了，红蛋好的希望就更渺小，低价区不涨不跟就要注意跌价风险。

从消费者角度看，一直以来低价的鸡蛋让老百姓习惯多消费，疫情后老百姓鸡蛋的消费一直都是主要选择，现在突然高价的变化太大，需求大幅下降就很正常，这也是一直担心的问题，例如正常一天消费一枚鸡蛋的，在疫情后可能消费1.2枚，现在价格高了恢复一枚或者更少的情况还是会发生，在供应最缺的时候消费减少就值得关注，9月新增开产出来后就更需要注意，最缺鸡蛋的时期还涨不动就需要认真对待。

综合预计，未来几天应该是终端要补库的时候，这几天不补未来需求不会好，也不能完全确定近几天不补货，虽南方市场一直爆仓，销出去的量也不大，终端谨慎不拿也不会持续很久，未来三五天的情况很重要。

淘鸡方面，鸡价下跌代表了前面是淘汰少，活禽市场有需求，近期掉价就是淘汰有在增加，屠宰场不会接受高价鸡，在升学宴期间还有淘汰机会，不能有过高的期望值，注意10月以后的价格可能会有问题。

行情分析仅供参考！

【能源成本上涨导致#英国肉禽类商品即将出现供应短缺#】当地时间9月21日，英国食品行业负责人向媒体表示，从本周末开始英国将出现家禽、猪肉和烘焙产品供应短缺，直接原因是用于食品包装以及屠宰过程中需要的二氧化碳供应不足，而根源问题是能源价格飞涨导致化肥公司停产，并影响了其副产品二氧化碳的市场供应。 (央视新闻，嘉玛)

今天涨价地区继续多，有部分地区涨价速度较快，建议平稳点比较好，目前猛涨的时机还不成熟，涨太快担心三五天左右有压力，市场需求还不够理想，这次涨价主要是产区拉动，涨价不宜太快，平稳向上不会有回头风险。

从销区情况看，终端走货还不是特别快，有些人手上并不缺货，只是涨价的时候都想手中货多点，毕竟现在的价位还不是很高，不猛涨大家就没有风控意识，对涨价还是有利，涨太快会出现抵触情绪，目前并不是一蛋难求的时候，抵触可能会导致回头，稳定推进就没有问题。

从供应情况看，除了两头大小码之外，中间的码数还是不会缺，冷库蛋也没有出现抢手的现象，从现在的情况看都不适合快涨，好在未来还是涨价趋势，只要慢慢涨，目前还不会出现回头风险，慢涨对所有环节有利，尤其是贸易环节，慢涨才更好做，对于养殖企业来讲当然是越快越好，太快只是短期的，在7月就涨死了8月就没有高度，今年到8月底都不适合很快涨死，慢慢来的高度才能更高，中间只要不猛涨就不易涨死，涨不动的时候适当停停，今年9月中旬之前还是好行情。

淘鸡方面，鸡价已经达到理想，有老鸡的随时都需要注意，发现涨不动了就要准备出手，屠宰价在正常时候已经到了亏损位置，活禽市场的价格不怕，只要活禽市场需求放缓就是风险来临之际，鸡价的一块蛋价高十块也要一段时间的积累，老鸡要注意以鸡价位重。行情分析仅供参考！

美国吃不起鸡蛋了

根据查询，美国市场的鸡蛋零售价格持续上涨，仅仅在今年的1月份，鸡蛋的价格环比上涨8.5%，令无数民众无法接受。

值得注意的是，在截至1月的1年时间里，美国的鸡蛋涨幅超过了70%。

所以，如今的美国鸡蛋堪称奢侈品，绝非普通人可以吃得起的。

至于原因，一方面美国本土屡次遭到禽流感的侵袭，致使大量的活禽被就地销毁，使得鸡蛋价格飙升；

另外，美国实施相对严格的进出口限制措施，使得饲料以及运输成本大幅上升，并且在高通胀的背景下，成本被无限放大！

因此，美国吃不起鸡蛋绝非开玩笑，这是真的。

毕竟目前的失业率居高不下，领域失业金的人数也是屡创新高，这个时候吃一个鸡蛋简直是妄想！

美国也缺蛋！价格狂飙受不了，墨西哥边境违法携带增近400％

美国边境官员指出，过去一年试图从墨西哥边境私自携带“鸡蛋”进入美国的人数暴增近400％，主因是美国国内鸡蛋价格居高不下，平均一打鸡蛋涨至4.25美元，而墨西哥平均只要2.71美元。根据《纽约时报》、《新闻周刊》报导，美国海关及边境保卫局（CBP）数据显示，加州圣地牙哥从2022年1月11日至2023年1月23日止，在边境查获携带鸡蛋的数量比前一年增加了397.54％；另外亚利桑那州边境城市图桑（Tucson）增加了320.25％、德州拉雷多（ Laredo）增加313.08％。CBP发言人表示越来越多人试图从墨西哥北部边境城市华雷斯（Juarez）将蛋带回德州艾尔帕索（El Paso），主要原因是美国去年初爆发的禽流感，导致美国数百万家禽死亡，再加上新冠疫情后饲料、运输和包装成本上涨，导致美国蛋价居高不下。根据美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）数据，在去年1月至12月间，美国一打大型A级鸡蛋的平均价格从1.92美元涨至4.25美元；墨西哥一般杂货店的鸡蛋1公斤（相当于十几颗大型A级鸡蛋）批发价约在30至51披索，约为1.59美元至2.71美元。尽管美国自今年1月后蛋价有所下降，但仍比几年前还要高得多；从美国劳工统计局公布的通膨数据来看，今年2月的蛋价比去年同期上涨了70.1％，比其他受通货膨胀影响的食品都还要高。CBP发言人也提到，大部分驾驶并非真的“偷渡”鸡蛋，因为他们不明白在边境运输鸡蛋是违法的，所以他们都会在初次检查时主动申报，“被查获后可以放弃这些鸡蛋，就不会被当作走私，所以与其说是偷渡，更多像是人们旅行时带着鸡蛋。”

对畜牧产品的需求和消费结构的分析

预计未来15年发展中国家对牲畜产品的需求将增加的规模和意义促使引入了“畜牧业革命”一词来描述这一进程。

一些人认为畜牧业革命所代表的影响、机遇和挑战与伴随20世纪70年代绿色革命的影响、机遇和挑战一样大。

然而，两者之间存在重大差异。绿色革命是国际社会采取行动应对发展中国家普遍存在的饥荒威胁的结果，而畜牧业革命是由经济增长和牲畜产品需求增加驱动的。

目前，发达国家和发展中国家的牲畜消费之间存在显著差异。发达国家的人均肉类和牛奶总量通常是发展中国家的四倍，是发展中国家的这种普遍较低的消费水平，这表明这些地区动物来源食品生产增长的巨大潜力。

增加的需求的三分之二将用于猪肉和家禽肉，但同样会存在重要的地区差异，部分原因是文化因素（见表3）。不同牲畜物种的相对重要性因地区而异：牛在拉丁美洲和加勒比地区通常最为重要，小反刍动物在撒哈拉以南非洲最为重要，小反刍动物和水牛在南亚最为重要，猪在东亚和拉丁美洲最为家禽。

鉴于非发展中国家畜牧产品需求的巨大变化，以及这些变化对发展中国家农业生产模式的影响，本节简要介绍了全球畜牧产品消费模式和发展中地区需求变化的历史趋势。

表4显示了1961-1980年和1981-1999年高收入和开发地区的牲畜产品消费水平，以人均肉类当量公斤表示。1961-1980年期间，高收入国家的人均消费量平均为每人85公斤，1981-1999年期间增加到93公斤。

发展中地区的消费量远低于这个数字，尽管各区域之间存在显著差异。拉丁美洲是发展中地区消费量最高的地区，人均肉类当量接近50公斤，低于高收入国家，但是其他发展地区水平的两到四倍。非洲的消费水平也非常低，撒哈拉以南非洲约为15公斤，北非约为20公斤。

表5显示了各区域之间牲畜消费的分布与人口分布的比较。占总人口16%的高收入国家消费了全球畜牧产品总量的43%。拉丁美洲在畜牧总产量中的份额也大于在人口总产量中的份额。整个亚洲在牲畜产品总量中的消费量仍然低于她在总人口中所占的份额。

在亚洲，中国和西亚目前在全球牲畜中所占的份额与它们在总人口中所占的份额相似。亚洲其他地区的消费水平远低于其在总人口中所占份额的消费水平。

中国和东南亚消费者更喜欢猪肉，而不是其他牲畜产品，分别占牲畜产品总消费量的53和35%。铟其他地区，家禽优先于猪肉，占拉丁美洲牲畜产品总消费量的16%（猪肉的比例为9%）；北非为16%，撒哈拉以南非洲为11%（猪肉份额为6%）。

表7显示了高收入和去发展国家对畜牧产品需求的增长率，以及总需求增长分解为其组成部分：人均人口和消费。增长率是通过倒退粮农组织数据系列中关于1961-1980年和1981-2000年两个时期的时间趋势和恒定术语的对数来估计的：

L n ( y i ) = a y + b iy T，

其中yi是商品的数量i，T是时间趋势，biy是商品的i增长率。

高收入国家的年增长率很低：1961-1980年期间为1.8%，过去20年仅下降到0.88%。与低增长率形成鲜明对比的是高收入国家，所有发展中地区的牲畜消费量都在稳步增长：亚洲、拉丁美洲和非洲分别为4.29%、3.56和3.09%。

在发展中地区，亚洲消费的惊人增长反映在中国的数字中，1961-1999年，中国的畜牧产品消费量增长了8%以上。

东南亚、印度和南亚其他地区的增长没有达到中国的增长水平，但在过去20年中，消费平均每年增长超过4%。在拉丁美洲，巴西似乎是需求最活跃的国家，过去40年的增长率超过4%。

与亚洲和巴西需求的演变形成鲜明对比的是，撒哈拉以南非洲的需求增长令人沮丧，特别是在1981-1999年期间。这一时期1.73%的年增长率甚至低于1961-1980年高收入国家的增长率，该地区的畜牧产品消费量几乎是高收入国家的5倍。

1961年至1980年期间，非洲和拉丁美洲的需求增长更高，而东南亚、印度和南亚其他地区的需求增长在过去20年中加速。

因此，近年来随着全球人口的增长，畜牧业的产量大幅度加大，人类对各种肉、蛋、奶类产品的需求也将进一步增加，就我国而言，畜牧业每年进出口的平均额度在60美金左右，非常具有发展前景。

参考文献：

[1]发达国家农产品价格形成机制比较[J]. 金海水;梁敏.商业时代,2013(07)

[2]2004年以来我国畜产品价格波动与居民食品消费支出和农民增收比较分析[J]. 李国祥.中国猪业,2012(05)

[3]当前农产品价格变动原因及趋势研究[J]. 马永波.农村金融研究,2011(08)

俄罗斯经济新闻：

大部分俄罗斯人注意到，肉类和家禽价格在继续上涨。

在上个月，41%的俄罗斯人注意到肉类和家禽的价格明显上涨，另有33%的受访者注意到鱼类和海鲜的价格上涨，36%的人注意到牛奶和乳制品的价格上涨，22%的受访者的个人护理产品价格上涨，24%的受访者的洗涤剂和清洁用品价格上涨。

在非食品产品中，俄罗斯公民注意到以下产品的价格上涨：

——服装和鞋类 - 25%；

——小家电和白色家电--21%；

——建筑材料 - 21%；

——药品 - 36%；

——汽油 - 22%。

服务的价格也上涨了：

——公共服务 - 41%。

——医疗服务 - 22％；

——客运服务 - 19%；

——生活服务 - 16%。

晚上和做农业的小伙伴聊天，谈起了当前的猪肉价格，了解到现在已经是13元/斤的毛猪价了 #猪肉价格连降11周#，而且听到一个更炸天的信息。

猪肉价格连续下跌，原因并不是我们所认为的供需关系问题，更像是上层开始着手调控了。去年一个集团老总说未来几年猪肉价格将降低到5元/斤，现在看来似乎不无道理。

最有规律的事情就是没规律，你如果用常规的思维去看猪肉价格或者是大宗农产品价格，甚至是家禽价格，似乎都是不理智的。正如我们永远买不中中奖的那串号码一样。当然和买彩票不同，农业行情判断是有迹可循的，比如猪肉价格的问题，行业内有经验且关注时事政策的，早已经有了行业趋势判断。只是普通人看不明白罢了。

做农业的小伙伴说道，未来2年，猪肉价格将持续下跌 ，甚至会回到几元时代。至于这个结论他是如何得出的，他没说，我也没问。

很多人不了解行业前景，不知道如何分析，贸然进入一个行业，就如同是一把韭菜，被人割了一遍又一遍。未来农业，似乎充满了不确定性，希望农业创业者们，不要把它当成一次赌博，量力而行。@原生态乡村@头条三农@伊润生物

说个小故事:

一位商人经营家禽生意，主营鸡和鸭。然而时运不济，信息不灵，贩鸡时鸭贵，贩鸭时鸡贵，总跟不上市场变化，以至于常作赔钱买卖。于是他注意观察动向，发现市场上购鸭的人多，鸭售火爆，于是赶忙贩运回一批鸭子。谁知鸭子购回后，市场鸭子过剩，价钱直线下跌，眼看他要弄得血本无归，而鸡价上涨，货源紧张。情急之下，商人持利刀一把，抓起鸭子将其扁嘴削尖以充鸡卖，其余鸭子见状大喊:老板你做生意赔钱，为何要在我等嘴头上削？此故事与尅扣员工，师生，顾客伙食者是否有异曲同工之妙？